RESEP MAKANAN INDONESIA

2010-04-02T09:53:00.001-07:00

Suka sate

2010-04-02T09:40:00.001-07:00

Sate Ayam Madura

Bahan:

150 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm.
2 sdm minyak sayur untuk menumis
600 gr daging ayam, potong dadu 2 cm
50 ml air
50 gr lemak ayam, panaskan hingga berminyak
4 sdm kecap manis
4 sdm minyak kacang, untuk mengoles tusuk sate
4 sdm minyak kacang untuk mengoles
2 sdm minyak sayur untuk menumis
Tusuk sate
Bumbu Yang Dihaluskan:
5 buah cabai merah, buang bijinya, rebus
10 buah cabai rawit.
100 gr kacang tanah goreng
1 1/2 sdm gula merah iris
5 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Bahan Pelengkap:
Acar mentimun dan wortel.
Jeruk nipis iris.

Recipe

Cara Membuat:

Tusuk setiap 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak ayam denga tusuk sate
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tuangkan air dan masak hingga bumbu kental. angkat
Aduk rata bumbu tumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap.
Celupkan sate ke dalam bumbu hingga rata. bakar sate ayam di atas bara apisambil balik- balik hingga matang, angkat.
Panaskan sisa bumbu sate. angkat dan siramkan ke atas sate.

Es coklat

2010-04-02T08:38:00.001-07:00

ES COKLAT

Bahan:

1/8 sdt garam

100 gr dark cookingchocolate, dipotong-po

500 ml susu cair

25 gr cokelat bubuk

100 gr gula pasir

tong

Bahan Pelengkap:

500 gr es batu

100 gr krim kocok

Cara Membuatnya:

1. Larutkan cokelatbubuk, gula pasir, garam dan susu cair

2. Masak sambil diaduksampai mendidih

3. Masukkan potongancokelat, aduk sampai larut. Dinginkan.

4. Sajikan dengan esbatu, semprotkan krim kocok.

Beef paprika

2010-04-02T08:23:00.001-07:00

Beef PAPRIKA

Bahan (untuk 8 orang)

250 gram Daging Has dalam
100 g paprika merah (kalau enggak ada pakai cabe hijau besar juga boleh, buang bijinya)
100 g paprika hijau
5 sdm minyak goreng
1/4 sdt garam

Perendam
1/2 sdt soda kue
1 sdm air
1 sdm tepung maizena
1 sdm minyak goreng
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt gula pasir
1 1/2 sdm kecap asin hitam

Saus
1 sdm mentega
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih cincang
1/2 sdm kecap manis
1/2 sdt minyak wijen

Cara:

Potong melintang daging memanjang serat setebal 1 cm, lalu iris tipis panjang selebar 1 cm.
Aduk rata seluruh bahan perendam, rendam daging dalam bahan perendam selama 1 jam, atau semalam dalam lemari es.
Iris Paprika tipis memanjang lebar 1 cm. Panaskan minyak 1 sdm, tumis paprika, bubuhkan garam, aduk sebentar ( - 1/2 menit), angkat, sisihkan
Panaskan 4 sdm minyak goreng, masak daging selama 2 menit hingga setengah matang, angkat. tiriskan.
Saus : Panaskan mentega dan minyak oreng, tumis bawang putih sampai harusm, masukkan kecap manis dan daging goreng, aduk. Percikan minyak wijen siatas daging, aduk dan masukkan paprika. Angkat.

Ayam keremes

2010-04-02T08:19:00.001-07:00

Ayam Kremes

Untuk 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam buras, potong jadi 4 bagian
500 ml air
minyak untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan:
6 btr kemiri
1/2 sdm ketumbar
1 sdt garam
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan untuk kremes:
350 ml air rebusan ayam berbumbu
3 sdm tepung beras

Cara masak :

Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas hingga rata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Rebus ayam bersama air, masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu ayam.
Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
Campur semua bahan kremes dan kaldu ayam aduk rata.
Goreng adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Goreng hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Ayam goreng tulang

2010-04-02T08:11:00.001-07:00

AyamGoreng Tulang Lunak
nikmat sekali

Bahan
1 ekor ayam kampung
1 bungkus ragi instan
1 tangkai serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 cc santan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan garam

Cara

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5jam. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 1 jam.

2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salamdan lengkuas. Masak selama 1 jam.

3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.

4. Goreng sampai matang.

Bakmie

2010-04-02T08:01:00.001-07:00

Bak mie

Bahan-bahan:
Untuk mie :
- mie telur basah 1 bh (wonton noodle)
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak goreng

Untuk Kuah :
- 2 bh bawang putih, cincang halus dan tumis, lalu angkat
- 150 ml air
- 1 bh duan bawang iris
- 1/2 sdt garam
- merica secukupnya
- 1/2 blok kaldu ayam, merek Knorr

Taburan mie :
- ayam jamur special (lihat cara buat)
- pangsit goreng isi Udang (lihat cara buat)
- daun bawang iris
- bawang goreng
- bokcoy 5 bh (atau sawi hijau)

Cara membuatnya:
Membuat Kuah mie :
- campur semua bahan, didihkan, angkat, sajikan dalan mangkuk kecil

Membuat Mie :
- rebus mie, sampai tepungnya lepas dan mie matang, angkat, dan tiriskan,letakkan dalam mangkuk besar, berikan minyak goreng dan kecap asin aduk2 rata
- rebus bokcoy hingga matang, angkat letakkan diatas mie
- taburkan, ayam jamur special, daun bawang, bawang goreng, Pangsit goreng, dansiap disajikan

Cara membuat ayam jamur spesial GM:
Bahan:
- Dada ayam fillet 1 bh, potong kecil2
- kecap manis 2 sdm
- saus tiram 2 sdm
- mushroom kalengan 1/2 kaleng
- gula pasir 1 sdm
- kecap asin 1 sdm
- garam 1/2 sdt
- 2 bh bawang putih, haluskan
- minyak goreng 2 sdm
- air 100 ml

Cara membuatnya:
- siapkan panci anti lengket, masukkan ayam didalamnya, panaskan sampai keluarair dari daging ayam, dan ayam setengah matang, lalu angkat
- panaskan minyak, tumis bawang putih, aduk2 sampai masak
- masukkan ayam, jamur, aduk2
- masukkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, gula dan garam, aduk2 dan ayamakan menjadi coklat
- terakhir masukkan air, masak, hingga air berkurang dan ayam lunak
- angkat dan siap disajikan

Cara membuat pangsit goreng GM:
Bahan Kulit :
- 250 gr tepung terigu
- 1 kuning telur
- 50 gr margarin yang dilelehkan
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam

Bahan Isi Pangsit :
- 125 gr udang, buang kulitnya lalu cincang halus
- 1 btr telur
- 2 sdm tapioka
- 1 bh daun bawang di iris halus
- merica dan garam secukupnya
- minyak wijen 1/2 sdm

Cara membuatnya:
- haluskan udang, lalu campur dengan minyak wijen, telur, tapioka, garam,merica dan daun bawang, aduk2 hingga rata, diamkan dahulu
- lalu untuk kulit pangsit, masukkan tepung terigu, kuning telur, margarin, airdan garam, aduk2 rata hingga kalis
- pipihkan adonan, dapat menggunakan mesih pembuat mie, atau dengan kayu untukmemipihkan adonan, lalu potong2 menjadi 10 x 10.
- Panaskan minyak goreng, masukkan pangsit yang sudah di potong tadi
- Jika akan membuat pangsit goreng isi udang, Isi adonan pangsit dengat 1 sdtudang yang sudah dihaluskan, rekatkan, bentuk sesuai selera, dan siap di goreng
- Masak hingga kecoklatan, balik2.

Coba masakan yang ini

2010-04-01T10:32:00.000-07:00

Ayam Rendam Kecap Inggris

nikmat sekali

Bahan A:

6 potong ayam
2 sdm minyak sayur
2 sdm kecap inggris (boleh lebih kalau mau garam secukupnya )

Bahan B:

4 siung bawang putih (digeprek)
3 cm jahe (cincang)
2 iris lengkuas (digeprek sedikit)
2 batang serai (geprek juga)
2 lbr daun salam

Cara:

Rendam ayam dengan minyak sayur dan kecap inggris serta garam secukupnya
Biarkan lebih kurang ½ jam agar bumbu meresap
Goreng sampai kuring, sisihkan.
Panaskan sedikit minyak goreng, masukan bahan B. Masak sampai harum.
Masukkan 2 gelas air, lalu masukkan ayam yang telah digoreng tadi.
Lalu beri kecap manis, garam.merica (boleh ditambah pala bubuk bila suka)..

Masak sampai kira-kira kuah sudah meresap