NUZZY KUSNARYA: TV INDO ONLINE

NUZZY KUSNARYA: TV INDO ONLINE

Suka sate

Sate Ayam Madura

Bahan:

150 gr lemak ayam, potong dadu 2 cm.
2 sdm minyak sayur untuk menumis
600 gr daging ayam, potong dadu 2 cm
50 ml air
50 gr lemak ayam, panaskan hingga berminyak
4 sdm kecap manis
4 sdm minyak kacang, untuk mengoles tusuk sate
4 sdm minyak kacang untuk mengoles
2 sdm minyak sayur untuk menumis
Tusuk sate
Bumbu Yang Dihaluskan:
5 buah cabai merah, buang bijinya, rebus
10 buah cabai rawit.
100 gr kacang tanah goreng
1 1/2 sdm gula merah iris
5 butir kemiri, sangrai
2 siung bawang putih
1 sdt garam
Bahan Pelengkap:
Acar mentimun dan wortel.
Jeruk nipis iris.


Recipe

Cara Membuat:

Tusuk setiap 3 potong daging ayam dan 1 potong lemak ayam denga tusuk sate
Tumis bumbu halus hingga harum.
Tuangkan air dan masak hingga bumbu kental. angkat
Aduk rata bumbu tumis dengan minyak lemak ayam, minyak kacang dan kecap.
Celupkan sate ke dalam bumbu hingga rata. bakar sate ayam di atas bara api sambil balik- balik hingga matang, angkat.
Panaskan sisa bumbu sate. angkat dan siramkan ke atas sate.

Es coklat

ES COKLAT

Bahan:

1/8 sdt garam

100 gr dark cooking chocolate, dipotong-po

500 ml susu cair

25 gr cokelat bubuk

100 gr gula pasir

tong

Bahan Pelengkap:

500 gr es batu

100 gr krim kocok

Cara Membuatnya:

1. Larutkan cokelat bubuk, gula pasir, garam dan susu cair

2. Masak sambil diaduk sampai mendidih

3. Masukkan potongan cokelat, aduk sampai larut. Dinginkan.

4. Sajikan dengan es batu, semprotkan krim kocok.

:

Beef paprika

Beef PAPRIKA

Bahan (untuk 8 orang) 250 gram Daging Has dalam 100 g paprika merah (kalau enggak ada pakai cabe hijau besar juga boleh, buang bijinya) 100 g paprika hijau 5 sdm minyak goreng 1/4 sdt garam Perendam 1/2 sdt soda kue 1 sdm air 1 sdm tepung maizena 1 sdm minyak goreng 1/4 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen 1/2 sdt gula pasir 1 1/2 sdm kecap asin hitam Saus 1 sdm mentega 1 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih cincang 1/2 sdm kecap manis 1/2 sdt minyak wijen Cara: Potong melintang daging memanjang serat setebal 1 cm, lalu iris  tipis panjang selebar 1 cm. Aduk rata seluruh bahan perendam, rendam daging dalam bahan perendam selama 1 jam, atau semalam dalam lemari es. Iris Paprika tipis memanjang lebar 1 cm. Panaskan minyak 1 sdm, tumis paprika, bubuhkan garam, aduk sebentar ( - 1/2 menit), angkat, sisihkan Panaskan 4 sdm minyak goreng, masak daging selama 2 menit hingga setengah matang, angkat. tiriskan. Saus : Panaskan mentega dan minyak oreng, tumis bawang putih sampai harusm, masukkan kecap manis dan daging goreng, aduk. Percikan minyak wijen siatas daging, aduk dan masukkan paprika. Angkat.

Ayam keremes

Ayam Kremes

Untuk 4 Porsi

Bahan:
1 ekor ayam buras, potong jadi 4 bagian
500 ml air
minyak untuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan:
6 btr kemiri
1/2 sdm ketumbar
1 sdt garam
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih

Bahan untuk kremes:
350 ml air rebusan ayam berbumbu
3 sdm tepung beras

Cara masak :

1. Lumuri ayam dengan bumbu halus, remas-remas hingga rata, diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Rebus ayam bersama air, masak sampai ayam matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kaldu ayam.
3. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
4. Campur semua bahan kremes dan kaldu ayam aduk rata.
5. Goreng adonan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk. Goreng hingga kering kecokelatan. Angkat, tiriskan.

Ayam goreng tulang

Ayam Goreng Tulang Lunak
nikmat sekali

Bahan
1 ekor ayam kampung
1 bungkus ragi instan
1 tangkai serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
400 cc santan
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/2 sendok makan garam

Cara

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu. Taburi ragi instan. Diamkan 5 jam. Lumuri ayam dengan bumbu lalu diamkan lagi 1 jam.

2. Masukkan ayam ke panci presto tuangkan santan. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas. Masak selama 1 jam.

3. Keluarkan ayam dari panci presto lalu dinginkan.

4. Goreng sampai matang.